ETIQUETA ROJA JAMÓN IBÉRICO CON HUESO 8 kg aproximadamente
Curación: 26-30 meses. Presentación: con hueso, Recebo.
CARACTERÍSTICAS
Parte obtenida de las patas traseras del cerdo ibérico alimentado en forma gratuita en nuestras granjas a base de la mejor selección de cereales en torno a los 170 Kg. Tras un esmerado cuidado natural entre los 26 y 30 meses, resulta en una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) De caña fina (indicativa de la pureza de la raza y permanencia en el campo durante toda su cría) con grasa externa de tonos dorados que denotar su dieta natural.
DEGUSTACIÓN De
corte suave y vista roja (cereza) con infiltración grasa, nuestras piezas desprenden un “sabor” (aroma característico) que tiende a la boca dulce y deja un regusto como otros suaves rancios, propio de su estancia en cavas naturales. Un placer en todos los sentidos.
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