Vino Blanco Sandgrube Grüner Veltliner Dac Austria 750 ml
Región y Denominación: Kremstal, Austria
Uva: Grüner Veltliner
Cultivo: Cultivo orgánico
Filosofía
Rainer Wess siempre ha tenido un sueño: hacer su propio vino con su nombre en la etiqueta. Es en 2003 que pudo cumplir su ilusión, cuando fundó la bodega en el área de Krems. Hoy la bodega cultiva 15 hectáreas bajo cultivo orgánico. Su filosofía es de poca intervención para expresar la tipicidad del viñedo. Acompañado de su hija Christina hacen un dúo dinámico y apasionado siempre en búsqueda de una nueva parcela para comprar y añadir a la producción. Desde el inicio del proyecto, tomó la decisión de no ocupar ningún producto químico (herbicidas, fitosanitario, etc.) y tener una gestión sostenible del viñedo. La vendimia es manual y toda la familia ayuda a la selección de la uva (incluyendo Alonso un mexicano que trabaja ahí). Luego, la fermentación ocurre debajo de la bodega en una cava natural que pertenecía a una vieja iglesia de más de 1000 años. Usan foudres, demi muits y barricas tradicionales para la crianza de sus vinos. Producen en mayoría Grüner Vertliner y Riesling en diferentes 1er Cru, pero también algo de vinos tintos como un Pinot Noir y St Laurent.
Estilo
Trata de un vino armonioso con cuerpo, aromas herbales, frutas de hueso, y algunas notas típicas de pimienta. Larga persistencia junto con una agradable textura en el paladar.
Valoraciones
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