Vino Blanco Sumarroca Blanc de Blancs
Tradición modernizada desde los inicios de Sumarroca. Cupada tradicional del Penedès actualizada desde hace 25 años en Sumarroca, con una pequeña parte de muscat de grano pequeño, siempre de viñas propias.
Uvas Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Muscat.
Alcohol: 11,50% vol. Nuestros productos contienen sulfitos. Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.
Aroma fresco y elegante con notas de fruta blanca, como pera y manzana starking, combinadas con toques de flor de azahar. En boca es fresco y afrutado, con unos recuerdos finales muy agradables.
Elaboración
Recepción y prensado por separado según variedades y parcelas, de acuerdo con la maduración. Desfangado estático de 24 horas y fermentación controlada a 14 ºC durante 20 días. Trasiego por debajo de 1.010 de densidad para mantener las lías finas en depósito durante el periodo de reposo previo a la cupada final.
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