Vino Espumoso Prosecco extra dry Santomé Doc Treviso 750 ml
Región y Denominación
Veneto Treviso, Italia
Uva
100% Glera
Producción
20 Ha – 120,000 botellas anuales
Cultivo
Cultivo orgánico con método solar
Filosofía
Todo empezó en 1971 con el abuelo Antonio «Toni», enólogo quien compró 4 hectáreas en Vazzola, entregando las uvas producidas a la Cantina Sociale di Valdobbiadene.
En la década de 1980, el padre Armando compró 28 hectáreas en la prestigiosa isla de Papadopoli, convirtiéndose así en el mayor contribuyente a la Cantina Sociale di Valdobbiadene con los 5.000 quintales anuales de uvas conferidos. Hoy la familia Spinazze, cual acompañó el desarrollo de la bodega y hoy a cargo, produce todos los Prosecco cultivados en la finca elaborados a partir de uvas 100% Glera. La bodega, que funciona 100% con energía solar, tiene una ubicación ideal en Treviso, donde las uvas llegan en perfectas condiciones, un factor crítico para producir un vino espumoso de primera categoría.
Estilo
Santomè Extra Dry Prosecco presenta una espuma fina y persistente. El color es un amarillo pajizo pálido brillante. En nariz, el vino ofrece intensas notas de manzana verde recién cortada y flores silvestres. Es ligero y refrescante, equilibrado, lo que es bastante impresionante para un vino de esta categoría de precio. El final es limpio y cristalino y llama a seguir tomando.
Es un extra dry con 14 gramos de azucares residual.
Valoraciones
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