Vino Espumoso Viña Doña Dolores Semi Seco 750 Ml

Variedad: Macabeo, Chardonnay, Chenin Blanc.

Análisis: 11,5% Alc. Vol.33 g./L.

Materia reductora, azúcar, 4.5g./L. Acidez Total, 3.3 pH,5atm

Presión.Reposo20 meses.

Vinificación: Como resultado de una cosecha manual, cada una de nuestras variedades de uvas se despalillan, se prensan y se fermentan por separado en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente.

Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras seleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve acabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural.

Después del periodo de crianza, se hace el removido en pupitres y el degüelle de las levaduras.RegiónViñedos Doña Dolores, Ezequiel Montes, Querétaro, México. Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo.