Whisky Hatozaki Finest Blended Japón 700 ml
Vista: Color dorado claro y brillante.
Nariz: Elegante y floral, con notas frutales que recuerdan a los cítricos y platano.
Boca: Delicado y equilibrado, presenta notas dulces de malta, miel y fruta.
Final: Rico, con notas de cereales y miel.
Conclusión: Producido con una columna vertebral de un 40% de whisky de malta, la mezcla compone algunos whiskys envejecidos hasta 12 años.
Los whiskies Hatozaki se elaboran a partir de levadura y cebada predominantemente sin turba, todos se mezclan y luego se destilan en alambiques de cobre antes de madurar en una selección de barricas de roble almacenados en la destilería Kaikyo.
El proceso de mezcla doble
Kimio selecciona los licores que componen las mezclas base que llevará la estructura y proporcionará los sabores dominantes de la composición definitiva. A estos whiskys se les permite madurar en un barrica de bourbon americano blanco carbonizado durante el tiempo que necesarios y son monitoreados cuidadosamente. En el segundo paso, el master blender toma una porción de cada mezcla inicial y vuelve a barricarlos juntos en barricas de jerez, barricas de mizunara o ruby port con otros whiskys individuales que aportan más notas florales, profundidad y delicadeza al final mezcla. Un último período de maduración tiene lugar justo antes de la el whisky se embotella para asegurar la armonía de la mezcla. Este proceso de mezcla doble permite la complejidad y la equilibrio tan buscado en los whiskys japoneses.
Una ubicación afortunada
Los perfiles de sabor delicados de los whiskys Hatozaki son el resultado directo de la ubicación de Kaikyo. La destilería se encuentra en la costa beneficiándose de los vientos marinos y la humedad salada que presenta una ventaja distinta e interesante para el añejamiento de los whiskys ya que contribuye a sus sabores únicos. La fuente de agua de manantial local utilizada perfecciona la producción de whiskys de gran calidad.
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